Schempp Grillfest

Am 07. – 09. Juni 2024 fand bei unserem Innungsmitglied Christoph Schempp in Thiendorf/ OT Tauscha ein Grillfestival statt. Hierzu hatte Kollege Schempp verschiedene Grillteams aus ganz Deutschland eingeladen Ihre Kreativität am Grill auszuleben. Das Rahmenprogramm für die zahlreich erschienenen Gäste umfasste neben Bullenreiten und 3D Animation des Kutterprozesses auch Schauzerlegungen und Betriebsführungen. Der Sächsische Fleischer-Innungs-Verband führte im Rahmen dieser Veranstaltung seinen traditionellen Lehrlingswettbewerb und den 5. Mitteldeutschen Bratwurstcup durch.

Am traditionellen Lehrlingswettbewerb beteiligten sich 4 Teams mit je 2 Auszubildenden um ein Grillhauptmenü und zusätzlich eine Vor- oder Nachspeise zu präsentieren. Die aus Fleischermeistern bestehende Fachjury hatte alle Mühe aus den hervorragenden Arbeiten der Azubis eine herauszuheben und als Siegerarbeit zu küren. Letztendlich ging der Sieg an das Team der Feinkost Müller GmbH in Dresden – Herzlichen Glückwunsch!

Der 5. Mitteldeutsche Bratwurstcup fand direkt im Anschluss an den Lehrlingswettbewerb statt. Hierzu hatten 16 Betriebe des Fleischerhandwerks 35 Proben Ihrer Kunst eingesendet. Die Bewertung erfolgte nach dem bewährten DLG-Bewertungsschema in zwei Kategorien, je eine „klassische Bratwurst“ und eine „kreative  Bratwurst“ pro Betrieb. Zusätzlich konnte das Publikum sein Urteil über die Kreationen kundtun. So erhielt die Fleischerei Starke GmbH aus Dresden den Publikumspreis und zwei von der Brauerei „Meißner Schwerter“ gestiftete Karten zur Schlössernacht in Dresden. Der 5. Mitteldeutsche Bratwurst Cup ging in diesem Jahr auch an einen Dresdner Fachbetrieb, die Fleischerei Sven Creutz GmbH konnte sich mit dem Titel schmücken, auch hier Herzlichen Glückwunsch.