22. Tag der Thüringer Wurstspezialitäten

Festscheune des Bratwurstmuseums Holzhausen

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Verteilung der Medaillen

Gold64%
Silber24%
Bronze12%

Fleischerei Windisch aus Fraureuth räumt fleißig ab!

Am Montag, dem 09. April, fand der Festscheune des Bratwurstmuseums Holzhausen die feierliche Urkundenübergabe an die am 22. Tag der Thüringer Wurstspezialitäten beteiligten Betriebe statt. Die Auszeichnung nahm Landwirtschaftsministerin Birgit Keller gemeinsam mit dem Thüringer Landesinnungsmeister Thomas Hönnger und der Thüringer Wurstkönigin Anne I. vor.

Insgesamt 287 Proben wurden durch 56 Thüringer Unternehmen zur Begutachtung vorgelegt.

Im Plattenwettbewerb, an dem sich sechs Betriebe mit 19 Platten beteiligten, konnten 14 Platten prämiert werden. Die Auszeichnungen gingen an folgende Unternehmen:

  • Agrargernossenschaft Bucha eG (4 Goldmedaillen, ø pro Platte 99/100 Punkte, Siegerpokal für den 1. Platz)
  • Agrargenossenschaft Buchheim-Crossen. Hoffleischerei Etzdorf (2 Goldmedaillen, ø pro Platte 97 Punkte, Ehrenpokal für den 2. Platz)
  • Fratzscher Fleisch- und Wurstwaren GmbH Schleusingen (2 Goldmedaillen, 1 Silbermedaille, ø pro Platte 93,0 Punkte, Ehrenpokal für den 3. Platz),
  • Rudolstädter Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH (2 Gold, 1 Bronze)
  • Fleischverarbeitungsbetrieb Zitzmann GmbH, Erfurt (1 Gold, 1 Bronze)
  • Fleischerei Stötzner, Inh. Kathrin Schmidt, Gößnitz (1 Silbermedaille)

 

Bereits zur Rostkultur am 17. März erhielten auf dem Erfurter Domplatz 12 Betriebe den Thüringenpokal. Am Wettstreit um diesen Pokal hatten sich 28 Unternehmen beteiligt. Ausgereicht wurde der Pokal zum dreizehnten Mal.

Er wird verliehen an die Betriebe, deren geschützte Produkte Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Leberwurst und Thüringer Rotwurst in der sensorischen Prüfung alle mit Gold bewertet wurden.

Folgende Unternehmen wurden ausgezeichnet:

 

Fleischerei Löffler, Triebes

Mörsdorfer Landhof / Metzger Mannheims GmbH, Saalfeld

Schraps Fleisch- und Wurstwaren, Gera

Wolf GmbH, Schmölln, Hönnger Fleisch- u. Wurstwaren GmbH & Co. KG, Camburg-Dornburg

Fleischerei Stefan Reifenstein, Erfurt

FM Fleischmarkt Aschara

Fratzscher Fleisch & Wurstwaren GmbH Schleusingen

Fleischverarbeitungsbetrieb Zitzmann GmbH Erfurt

„Die Thüringer“ Rainer Wagner GmbH, Arnstadt

Agrarproduktions- & Handels GmbH Donndorf

Fleischerei Wiehe

Fleischerei Karl Luthardt, Lichte

 

 

 

(Die Unternehmen präsentierten zur Auszeichnungsveranstaltung nochmals ihre Pokale.)

Außerdem wurde ein thüringenweiter Lehrlingswettbewerb ausgetragen mit insgesamt 41 Teilnehmern (hier waren leider viele krankheitsbedingte Ausfälle zu verzeichnen!). Die Besten wurden zur Auszeichnungsveranstaltung ebenfalls geehrt.

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